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フィレンツェの老舗香辛料メーカー「ドロゲリア＆アリメンターリ」より

ミル付４色ペッパー

2014/10/05 修正
Posted by 舶来品セレクション

香辛料
ドロゲリア＆アリメンターリ Drogheria & Alimentari メーカーHP	ドロゲリア＆アリメンターリ,オーガニック４シーズンズペッパーコーンズミル 35g ミル付４色ペッパー Drogheria & Alimentari, Organic 4 Seasons Pepper Corns Mill, 1.23oz
国	イタリア
購入先	海外通販 $2.64 　0.59lbs

　日本でも販売するドロゲリアスパイス、スーパーの、輸入スパイスコーナーではギャバンが一般的ですが、海外ではこのメーカーもかなり有名です
国内では、500円～700円ほどするこのメーカーもiHerbでは、なんと一律＄２．６４－(2013年10月現在)およそ270円前後と激安です。種類も豊富で、有機商品もそろえてますので、是非試してみて下さい。

内容量　３５g　賞味期限 2015/10/12　購入日よりおよそ３年半
Ingredients: Mix of organic pepper (black, white, green) and organic pink pepper (S. Terebinthifolius). 原材料：有機コショウ（黒、白、緑）と有機ピンクペッパー（サンショウモドキ）のミックス。
USDA Organic, Certified Organic by ICEA, Product of Italy USDAオーガニック,ICEA有機認証,イタリア製

メーカー&ブランド紹介

From Products (Pepper Corns Mill)

メーカー Drogheria & Alimentari s.r.l.
ドロゲリア＆アリメンターリ

San Piero a Sieve, Florence, Italy.
イタリア共和国トスカーナ州
フィレンツェサン・ピエーロ・ア・シエーヴェ
1880年設立

Company Profile
　"Drogheria & Alimentari" ドロゲリア＆アリメンターリは、ドロゲリアで世界的に知られるイタリアのスパイス専門メーカーです。本社は、イタリアの中心部に位置するフィレンツェ近郊のリボルノ、レグホーン港に位置します、
　その起源は、14世紀にイタリアで始まった盛期ルネサンス、その時代名門として栄え「メディカル」の語源になった薬剤医師メディチ家、その芸術そして銀行業で栄えた名家を生んだ都市フィレンツェに、１８８０年、直接生産国から輸入した香辛料やグローサリーを取り扱う個人経営のスパイス店として創業されました。
　そして１８９３年、老舗オリーブオイルメーカー "Carapelli" カラペリ社とそのオリーブ油の所有者である"Barbagli" バーバギリ家が、引き継ぎ１９８７年に現在の社名「ドロゲリア＆アリメンターリ」に変更しました。

Thanks By drogheria

　現在会社は、スパイス事業のみならず世界中から最高級の食品を取り扱い、シャンパーニュからクッキー、フォアグラまでおよそ１２のブランド製品をマーチャンダイザーから直接小売チェーンに提供、その強力な販売力によってイタリア国内のみならず国際的に売り出し、その純売上高は、２０１１年３８００万ユーロ(およそ５１億円)にも達しています。

Thanks By Gaden of Eden

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グラインダー（ミル）付きの４色ペッパー、なんとこの容器使い捨てです。
キャップは、添えてるだけで簡単に外れます。

蓋をはずし、逆さにして上部のミルを左に回します。10個の丸い穴から次々とスパイスが挽かれて出てきます。（逆に回すと当然出ません）

一欠片がちょっと大きめ、粗挽きです。若い実を使ったグリーンペッパー、辛味・香りのしっかり効いた黒コショウ、成熟した実を水に浸けたあとで作られるおだやかな白胡椒、そしてピンク・ペッパーことコショウボクの実(山椒もどき)を使った４色

お肉の下ごしらえに

ちょっと裏技、蓋を閉めたまま、手で押さえゆっくりとミルすると、蓋にまとまり周囲に飛び散らず、食材に使えます。（蓋が外れると大惨事になるので注意）

カナッペに使用してみました。単色のコショウに比べかなり華やかになります

　挽き立てなので当然、フレッシュ！味わいは、初めは若葉の様な新鮮な風味、そしてピリッと来るスパイシーな辛さと風味で、きつくなくほどよい辛さが口に広がり全体的にマイルドです。削れ具合も良好で、根詰まりとかは起きたことが無いです。（ビンが使い切りの性かもしれないですね）
そして、量も３５ｇとしっかりとあり、ビンが丈夫で落としても多少の衝撃ならば割れません！ミル付きでこのお値段、まさに買いです。お勧めの一品ですよ！

	今回はアメリカ通販サイトアイハーブで購入詳しい説明とクーポンはこちら初回割引あります
	ドロゲリア＆アリメンターリ,オーガニック４シーズンズペッパーコーンズミル 35g　ミル付４色ペッパー Drogheria & Alimentari, Organic 4 Seasons Pepper Corns Mill, 1.23oz $2.66- 同メーカー Drogheria & Alimentari 取扱製品一覧

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　4色ペッパー (ミル付き) 35g ドロゲリア
価格：735円（税込、送料別）

　ドロゲリア社の製造工場のビデオです、スパイスの製造過程は補頓悟がオートメーション化され均一に配合されるのが分かります。まるで薬の様ですね。
video di Drogheria e Alimentari

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